gazą lub pieluszką wykładamy durszlak (a durszlak na garnku) wlewamy zawartość malinek z wytworzonym sokiem, należy chwilę odczekać aby odciekł nadmiar. Związujemy pieluszkę i przywiązujemy tak, aby sok mógł spokojnie skapywać przez całą noc. Rano odcisnąć jeszcze nadmiar soku. Przelać sok do wyparzonych słoiczków, zagotować. Dla niektórych wadą tego soku z malin będzie jednak cena: kosztuje ok. 45 zł za 290 ml syropu. fot. Syrop malinowy Olini/ Materiały prasowe. Syrop malinowy Herbapol BIO. Skład: ekologiczny sok z malin z zagęszczonego soku 60%, ekologiczny cukier trzcinowy. Cena: ok. 13 zł/250 ml; Energia: 204 kcal/ 100 g; Zawartość cukrów: 51 g/ 100 g Sposób przygotowania: 1. Do zrobienia soku wykorzystałam sokownik na parę. Jest on w moim domu już ładnych parę lat i muszę stwierdzić że do robienia soków jest idealny. 2. Winogrona najpierw myję, następnie obieram z łodyżek, i przekładam do sokownika. Można dosypać cukier do pojemnika, ale sok już sam w sobie jest słodki. Ile wyjdzie przecieru z 5 kg pomidorów? 2,2 kg przecieru czyli 6 słoików o obj. 300 ml): 5 kg pomidorów (lub więcej), pod przepisem znajdziesz wskazówki dot. Ile soli na 1 litr soku pomidorowego? Sok pomidorowy łatwo otrzymuje się z rozgotowanych pomidorów przepuszczając je przez wirówkę do soków – sokowirówkę. Gdy to zrobisz, dojdziesz do wniosku, że jedna mała cytryna da 2-3 łyżki soku, jedna średnia da około 4 łyżek stołowych a duża cytryna da prawie 5 łyżek soku. Ale aby uzyskać te pomiary, ważne jest, aby całkowicie wydobyć sok z owoców cytrusowych. W tym celu ważne jest, aby wiedzieć, jak skutecznie wyciskać sok z cytryny. Sok jabłkowy – wartości odżywcze. Sok jabłkowy charakteryzuje się przede wszystkim jedną cechą – jest źródłem błonnika pokarmowego. Ten jest natomiast niezbędny do prawidłowej pracy jelit i układu trawienia. Po sok jabłkowy powinny więc sięgnąć osoby, które borykają się z zaparciami. Histydyna, czyli aminokwas iL0MY. Zrobienie syropu z malin nie należy do trudnych czynności. Szczególnie zimą jest świetnym i zdrowym dodatkiem do gorącej herbaty lub do kaszy manny czy ryżu. Zrobienie syropu z malin nie należy do trudnych czynności. Szczególnie zimą jest świetnym i zdrowym dodatkiem do gorącej herbaty lub do kaszy manny czy ryżu. Sok malinowy zawiera wiele cennych właściwości, jak witaminy (B, C, E), minerały i kwasy organiczne. Picie go podnosi odporność, szczególnie porą jesienno-zimową, działa uspokajająco, przeciwzapalnie. Ponadto regularne jedzenie malin opóźnia proces starzenia się, a także działa antynowotworowo. Do zrobienia soku potrzebujesz świeżych malin i białego cukru. Kasia gotuje z zupa czosnkowa Składniki: - 1 kg malin, - 1 kg białego cukru. Sposób przygotowania: Krok I Dojrzałe, świeże maliny opłucz zimną wodą (można też nie płukać, bo gotowanie zdezynfekuje sok), po czym około 20 dag przesyp do głębokiego, szklanego naczynia. Krok II 20 dag malin zasyp cukrem, następnie kolejno dołóż 20 dag malin i również pokryj je cukrem. Tę samą czynność stosuj do skończenia się malin. Krok III Naczynie nakryj za pomocą ściereczki i odstaw na 2-3 godziny. Kiedy zacznie pojawiać się sok, gotuj maliny przez godzinę na niedużym ogniu. Krok IV Następnie maliny przecedź przez sitko lub gazę, by oddzielić sok od resztek pestek i owoców. Krok V Do wcześniej umytych i sparzonych butelek lub słoików przelej gorący sok, dokładnie zakręć nakrętki, po czym przenieś do piwnicy lub schowka. W takiej postaci przechowuj słoiki do zimy. Gotowe! Sok z malin to doskonały pomysł na zachowanie zalet malin zimą. Sok z malin to tradycyjne domowe lekarstwo na przeziębienie, to także świetny dodatek do drinków, napojów, deserów. Domowy sok malinowy przyda się więc w twojej spiżarni, tym bardziej, że jego przygotowanie jest niezbyt kłopotliwe, a owoce w szczycie sezonu możesz kupić w atrakcyjnej cenie - pod warunkiem, że panuje na nie urodzaj. Przepis na domowy sok malinowy jest niezwykle prosty, ale musisz się przygotować na to, że zrobienie soku z malin zajmuje trochę czasu. Ale takiego soku, jaki sam zrobisz, na pewno nie kupisz w sklepie. Taki domowy sok malinowy jest nie tylko pyszny, ale przede wszystkim zdrowy - nie zawiera żadnych sztucznych dodatków - barwników i konserwantów, za to dostarcza nam sporej dawki witamin, działa rozgrzewająco i przeciwzapalnie. Dostępne w sklepach soki malinowe tak naprawdę są zwykle zrobione z aronii, o czym łatwo się przekonasz, czytając ich skład na etykiecie. Jeśli zależy ci na prawdziwym, domowym soku malinowym, najlepiej zrób go sam. MALINY. Jakie mają właściwości? Czy warto je jeść? Jak wykorzystać maliny w kuchni? Domowy sok z malin: jak zrobić? Sposobów jest kilka. Najprostszy to umyć maliny i powoli wsypywać do garnka warstwami, a każdą warstwę posypywać cukrem. W sumie na 1 kg malin potrzeba około szklanki cukru (może być trochę więcej, jeśli lubisz słodki sok). Następnie trzeba poczekać co najmniej 20 minut, aż maliny puszczą sok - w tym czasie kilka razy je wymieszaj. Potem zacznij podgrzewać garnek i mieszając w nim zaczekaj, aż zawartość się zagotuje. Po około 5 minutach gotowania i mieszania przecedź uzyskaną zawiesinę przez gęste sitko albo na przykład przez tetrową pieluchę czy gazę. Uzyskany sok malinowy jeszcze raz doprowadź do wrzenia, a następnie przelej do słoików, zakręć je, odwróć zakrętką do dołu i zostaw do ostygnięcia. Nakrętka powinna się zrobić wklęsła – to znak, że sok jest dobrze zamknięty i przez długi czas się nie zepsuje. Polecamy także: Kompot z malin Ile cukru dodać do syropu malinowego? Sos malinowy Nalewka z malin Szybszy sposób na sok z malin Inny, nieco szybszy sposób na uzyskanie soku z malin to wrzucenie ich po umyciu do garnka z wodą (niepełna szklanka wody na 1 kg malin). Wtedy od razu możesz przystąpić do gotowania. Gdy z malin wypłynie sok, przesącz go przez sitko, dodaj do niego cukier (niepełną szklankę na 1 kg malin) i ponownie zagotuj. Do smaku możesz dodać szczyptę kwasku cytrynowego. Gotowy sok przelej do słoików tak jak w pierwszym wariancie. Jak zmyć z rąk plamy z owoców? Maliny - co o nich wiesz? Sprawdź! Pytanie 1 z 10 Ile jest gatunków malin? fot. Adobe Stock Sok z malin to niezastąpiony dodatek do herbaty, ciasta drożdżowego lub deserów na bazie jogurtu. Jego przygotowanie w domu jest banalnie proste, a smak nieporównywalny z tymi ze sklepu. Z kilograma malin otrzymasz około 750 ml soku. Przepis na sok z malin Składniki: 1 kg świeżych malin, 200 g cukru, 100 ml wody. Sposób przygotowania: Maliny starannie przebierz i włóż do garnka. Owoce posyp cukrem i zalej wodą. Całość zagotuj często mieszając, aby maliny nie przywarły do dna. Zmniejsz ogień i rozgnieć maliny łyżką lub widelcem. Gdy owoce zaczną się rozpadać, zestaw garnek z ognia. Masę przepuść przez sitko wyłożone gazą (pamiętaj, aby wycisnąć co do kropelki). Sok z malin ponownie zagotuj. Zestaw garnek z ognia i przelej sok do mniejszych butelek. Domowy sok malinowy przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu. Przepis na sok z malin bez cukru Składniki: 1 kg świeżych malin, 150 ml wody. Sposób przygotowania: W przepisie na sok z malin bez cukru kluczowe znaczenie ma jakość owoców. Powinny być możliwie jak najbardziej słodkie, jędrne, różowe. Owoce przebierz, umyj, zdejmij szypułki i przełóż do garnka z podgrzaną wodą. Całość wymieszaj i rozgnieć drewnianym tłuczkiem. Gdy owoce zaczną się rozpadać, zdejmij garnek z ognia, przykryj i przepuść masę na sok malinowy przez sitko wyłożone gazą. Sok z malin jeszcze raz doprowadź do wrzenia i gorący wlej do butelek (lub słoików) i szczelnie zamknij. Butelki wstaw do dużego garnka z wodą o temperaturze 85°C i utrwal przez 15-20 minut. fot. Adobe Stock Właściwości soku z malin Maliny są bogatym źródłem kwasów organicznych, antocyjanów, witamin C, E i tych z grupy B, a także składników mineralnych takich jak potas, wapń, żelazo, magnez. Herbata z sokiem malinowym to jeden z domowych sposób na przeziębienie i gorączkę. Jest w stanie złagodzić niewielkie bóle gardła i kaszel. Znane jest również jego działanie uspokajające i regulujący pracę przewodu pokarmowego. Sok z malin polecany jest również w okresie zmożonego wysiłku fizycznego i osłabienia odporności. Pomaga w leczeniu anemii. Więcej przepisów na domowe przetwory: Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania łącznie: 10 minut Liczba porcji: około 750 ml soku Kaloryczność kcal: 28 w 10 ml soku Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 1 kg świeżych malin 400 g cukru - biały lub trzcinowy 1 cytryna - świeżo wyciśnięty sok Sok malinowy Szklanka ma u mnie pojemność 250 słoiki: 3 sztuki o pojemności 250 ml każdy Z podanej ilości składników otrzymałam około 750 ml soku malinowego. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Sok z malin gotowy jest do użycia od razu po zrobieniu i zamknięciu go w słoikach. Można go zrobić zarówno z malin świeżych, jak i z tych mrożonych. Sok z malin przepis Zacznij od wybrania dojrzałych oraz nieuszkodzonych i nie zepsutych malin. Mój przepis bazuje na malinach o wadze: 1 kilogram . Możesz śmiało podwoić, czy nawet potroić ilość owoców. Pamiętaj jednak o tym, że potrzebujesz wówczas przygotować więcej słoików oraz cukru i soku z cytryny. Świeże maliny delikatnie umyj pod zimną i bieżącą wodą. Jeśli masz maliny mrożone, to tylko wyjmij je wcześniej z zamrażarki i umieść w garnku, by naturalnie się rozmroziły. Do garnka z malinami wsyp 400 gramów zwykłego cukru (puder, drobny lub nawet grupa rafinada). Cukier biały można zamienić na cukier trzcinowy lub ewentualnie erytrol. Możesz zamieszać maliny z cukrem i odstawić na 2-3 godziny, by maliny puściły jak najwięcej soku, a cukier przynajmniej częściowo się rozpuścił. W ten sposób skracasz czas potrzebny na podgrzewanie i gotowanie malin na sok. Można też ugnieść lekko maliny z cukrem przy pomocy drewnianej łyżki, by powstała papka z malin i cukru. Nie trzeba wówczas czekać, aż owoce same puszczą sok. Garnek z malinami i cukrem umieść na kuchence i ustaw trochę niższą niż średnia moc palnika. Mieszaj całość przy pomocy drewnianej łyżki. Od zagotowania do wyłączania palnika nie powinno minąć więcej niż 10 minut. W tym czasie cukier powinien się całkowicie rozpuścić, a owoce puścić cały sok. Całą zawartość garnka przecedź do drugiego garnka przez większe i gęste sitko. Sitko musi być na tyle gęste, by nie przepuściło pestek z malin. Rozcieraj bardzo dokładnie pulpę ze skórek i pestek, by cały gęsty sok przelał się do nowego garnka. Polecam na koniec przełożyć pulpę na podwójnie złożoną i czysta gazę i wycisnąć resztę gęstego soku. Do garnka z sokiem z malin wlej teraz sok wyciśnięty z jednej, soczystej cytryny. Porada: Nie wyrzucaj pulpy ze skórek i pestek. Możesz ją wykorzystać na kilka sposobów. Aby zrobić kompot z resztek na sok malinowy zagotuj pulpę z litrem wody, a następnie przecedź kompot z wykorzystanych skórek i pestek. Do kompotu dodaj dwie łyżki soku z cytryny i ewentualnie listki świeżej mięty. Jeśli masz ochotę na napój malinowy, to do naczynia z pulpą wlej litr ulubionej wody butelkowanej a następnie przecedź płyn z wykorzystanych skórek i pestek. Do napoju dodaj dwie łyżki soku z cytryny. Można też dodać kostki lodu, plasterki cytrusów i listki mięty. Jeśli do naczynia z pulpą wlejesz pół szklanki przegotowanej, ale zimnej wody, a następnie przecedzisz płyn z wykorzystanych skórek i pestek, to taki sok możesz dodawać do wódki z lodem. Przygotowałam trzy czyste słoiczki o pojemności około 250 ml każdy. Idealne będą jeszcze gorące słoiki (np. wyjęte prosto z piekarnika /temperatura nie wyższa niż 110 stopni/ lub z garnka z wrzątkiem). Możesz też użyć słoików o innej pojemności. Ważne, by łącznie miały one około 750 ml pojemności. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej odparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek. Cały odcedzony sok z malin z dodatkiem soku z cytryny ponownie zagotuj, a następnie jeszcze wrzący przelewaj do przygotowanych słoiczków i od razu mocno je zakręcaj. Zostaw minimum 1 cm wolnej przestrzeni. Słoiki odwracaj do góry dnem i zostaw tak na 10 minut. Słoiki można dodatkowo otulić ręcznikiem, (by wolniej się studziły). Po 10 minutach odstaw je do "normalnej" pozycji, ale cały czas trzymaj pod ręcznikiem, aż do całkowitego przestudzenia. Po przestudzeniu wszystkie zakrętki powinny się zassać. Pasteryzacja nie jest potrzebna. W razie potrzeby podaję jednak jak to zrobić. Pasteryzacja na dwa sposoby. Wybierz ten, który bardziej Ci odpowiada: 1. Pasteryzacja słoików w piekarniku Dobrze zakręcone słoiki (gorące) umieść w piekarniku nagrzanym do 110 stopni. Nie ustawiaj wyższej temperatury, by nie uszkodzić gumek w zakrętkach. Słoiki pasteryzuj do 15 minut. Zakrętka po naciśnięciu palcem powinna być wklęśnięta - nie powinna się odkształcać/odbijać. Jeśli w piekarniku umieszczasz ostudzone już słoiki, to umieść je w zimnym piekarniku i dopiero zacznij nagrzewać piec do 110 stopni. Czas pasteryzacji odliczasz od nagrzania się piekarnika, ale pasteryzację skracasz do 10-12 minut. 2. Pasteryzacja słoików w garnku z gotującą się wodą Na dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 15 minut. Słoiki z domowym sokiem malinowym wynieś do ciemnej i suchej piwniczki lub też do innego zacienionego i chłodnego miejsca i trzymaj tak śmiało przynajmniej do kolejnego sezonu. Jeśli któryś ze słoików nie zassał się, to odłóż go do lodówki i używaj na bieżąco. Jeśli nie masz piwniczki, to nic się nie martw, ponieważ słodkie przetwory są bardziej "odporne" na przechowywanie ich w cieplejszych pomieszczeniach. Wystarczy zatem i zwykła szafka w kuchni. Domowy sok malinowy można rozcieńczać z wodą lub dodawać do herbaty. Sok z malin będzie świetnym dodatkiem do naleśników na słodko oraz wszelkich placków i racuszków. Można stosować go jako dodatek do owocowych deserów w pucharkach, do lodów czy, też serników na zimno. Smacznego! Sok malinowy - sprawdzony przepis 3 komentarzy Sok malinowy jest jednym ze specjałów, po który bardzo często sięgamy do naszej spiżarni w zimie. Aby jednak móc posmakować tego rarytasu, musimy zaopatrzyć się w niego dużo wcześniej. Maliny dojrzewają już latem, a ponieważ owoce te mogą być przechowywane dość krótko, należy jak najszybciej je przerobić. Przepis nie jest skomplikowany, a przygotowanie soku z malin nie powinno sprawić nam zbyt wielu kłopotów. Nawet niewprawiona w kuchennych bojach gospodyni poradzi sobie z nim bez problemu. Sok czy syrop? Pojęcia soku i syropu w przypadku malin pojawiają się równie często, jednak nie oznaczają tego samego, o czym warto wspomnieć. Główna różnica polega na tym, iż sok malinowy dosładzany jest tylko do smaku, natomiast syrop zawiera dużo większe stężenie cukru, przez co zwiększa się nawet jego gęstość i lepkość. Syrop malinowy przygotowuje się podobnie, jednak nie powinien być spożywany bezpośrednio, bez wcześniejszego rozcieńczenia. Wybór owoców Jeżeli posiadamy malinowe krzaki u siebie w ogrodzie, sprawa jest załatwiona, gdyż nie musimy wtedy za bardzo martwić się doborem owoców i zrywamy to co mamy. Jeżeli jednak maliny jesteśmy zmuszeni kupić, warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów. Po pierwsze wybieramy owoce jak najświeższe, niepogniecione, gdyż te, o ile już nie zaczęły to w niedługim czasie zaczną pleśnieć. Ocenę przeprowadzamy wzrokowo, odrzucając sprzedawców, którzy próbują nam wcisnąć maliny rozlazłe i takie, przy których widać, że puściły już dużo soku. Raczej nie są to owoce świeże, a skoro już za nie płacimy, powinno nam na tym zależeć. Jeżeli mamy taką możliwość, powinniśmy wybrać się na jedną z giełd owocowych, gdzie sprzedawcy praktycznie całą dobę dowożą nowe partie zbiorów, a ceny nie są podbijane przez marże pośredników. Sok malinowy - przygotowanie Do przygotowania naszego soku malinowego będziemy potrzebowali tylko dwóch składników - owoców i cukru. Na każdy kilogram malin przewiduje się dodanie około 200 gram cukru, jednak jeżeli dysponujemy mniej słodkimi owocami, musimy te proporcje zmienić, aby nasz sok nie wyszedł za mało słodki. Ocenić to możemy w czasie gotowania, na bieżąco próbując przygotowywanego specjału. Sok malinowy Maliny przed wrzuceniem do garnka dokładnie przebieramy i delikatnie myjemy. Umieszczamy je w naczyniu i zasypujemy cukrem. Jeżeli owoców jest sporo, warto uczynić to warstwami, co ułatwi nam późniejsze wymieszanie ze sobą składników. Nie gotujemy od razu, lecz dopiero po 2 - 3 godzinach, gdy zacznie pojawiać się sok, w przeciwnym wypadku narażamy się na spalenie garnka i utratę części malin. Gotujemy przez około godzinę na niedużym ogniu. Gdy pojawi się dużo soku, przecedzamy go przez gęste sito lub gazę, oddzielając od resztek owoców i pestek. Tak otrzymany, jeszcze gorący sok przelewamy od razu do słoików i butelek lub dosładzamy jeszcze bardziej i ponownie gotujemy przez chwilę. Wybór zależny jest od naszych smakowych upodobań i tylko próbując jesteśmy w stanie określić, czy potrzebne jest dodawanie cukru. Na powierzchni soku może pojawić się piana, którą należy zebrać i właśnie dlatego nie przecedzamy bezpośrednio do butelek. Pasteryzujemy przez około 10 - 15 minut, a po ostudzeniu możemy przenosić nasze przetwory do spiżarni. Sok malinowy czytaj dalej...

ile soku wyjdzie z 5 kg malin